△國(guó)際茶葉委員會(huì)主席諾曼·凱利(前排右二),國(guó)際慢茶協(xié)會(huì)主席、意大利茶葉協(xié)會(huì)主席Marco(前排左一),韓國(guó)韓瑞大學(xué)教授姜育發(fā)(后排右二),湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師劉仲華(前排右一)為圣谷山頒發(fā)百年世博中國(guó)名茶金駱駝獎(jiǎng)。

△國(guó)際歷史學(xué)會(huì)主席瑪麗亞塔·希耶塔拉在第22屆國(guó)際歷史科學(xué)大會(huì)上向圣谷山董事長(zhǎng)高建華頒發(fā)合作伙伴獎(jiǎng)牌。

□　苑國(guó)威　孟凡琦

提起魯茶,就不得不說(shuō)起圣谷山,作為魯茶領(lǐng)軍品牌的它,一步一個(gè)腳印地走來(lái),發(fā)展速度雖稱不上日新月異,可每邁出一步都是那樣淡定從容。而正是在這種淡定從容中,日照圣谷山茶場(chǎng)董事長(zhǎng)高建華完成了圣谷山從“谷”到“山”的跨越。盡管在過(guò)去茶葉是出大商人的行業(yè),可在今天,傳統(tǒng)的農(nóng)副產(chǎn)品發(fā)展模式?jīng)Q定了多年來(lái)茶葉企業(yè)眾多卻難以做強(qiáng)做大的行業(yè)格局。在看似一片紅海的茶行業(yè)當(dāng)中,圣谷山卻猶如一匹黑馬橫空出世,沿著品質(zhì)——品牌這條主線,闖出了一條山東茶界為之驚嘆的發(fā)展之路。
品牌歷程
2005年,圣谷山成為中國(guó)“放心茶推薦品牌”。
2007年圣谷山榮獲山東省著名商標(biāo)。
2008年,圣谷山成為中國(guó)第十一屆全運(yùn)會(huì)指定綠茶。
2009年榮獲山東省第一張紅茶生產(chǎn)許可證。
2009年成為中國(guó)孔子基金會(huì)孔子文化世界行合作伙伴。
2010年圣谷山榮獲山東名牌。
2011年,圣谷山出品的500克“冰心雪”茶葉在濟(jì)南國(guó)際茶博會(huì)上以19.8萬(wàn)元拍賣價(jià)成交。
2012年,圣谷山成為倫敦奧運(yùn)會(huì)選拔賽合作伙伴。
2014年,圣谷山成功炒制出北方茶歷史上第一份“明前茶”。
2015年日照圣谷山成為第22屆國(guó)際歷史科學(xué)大會(huì)合作伙伴。
2015年圣谷山榮獲“金駱駝”獎(jiǎng)并作為國(guó)茶代表,登上2015意大利米蘭世博會(huì)的舞臺(tái)。
推特色　樹品牌
用心守護(hù)每片茶葉品質(zhì)
“黃海之濱彌茶香,日照綠茶滿庭芳。一壺斟就春溢身,忘卻龍井碧螺春?！弊鳛橹袊?guó)最北的綠茶產(chǎn)區(qū),在日照這片美麗的濱海之城,在南茶北引近半個(gè)世紀(jì)的歲月里,茶人用辛勤煎煮出一杯杯凝聚春秋的茶水,飄香滿城。在這里,也誕生了一個(gè)世界級(jí)的茶園——圣谷山茶園。成立于2002年的圣谷山茶園,十余年來(lái)憑借持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新能力,一躍成為山東省內(nèi)一流的茶葉品牌企業(yè)。其產(chǎn)品創(chuàng)新力、獨(dú)特的全渠道營(yíng)銷模式和理念,為茶行業(yè)中小型企業(yè)品牌化、規(guī)模化發(fā)展提供了可供參照的成功樣板。
“高山凈水出好茶”,唐朝詩(shī)人韋應(yīng)物在《喜園中茶生》中云:“潔性不可污,為飲滌塵煩。此物性靈味,本自出山原。”在高建華看來(lái),茶性本潔,若能遠(yuǎn)離人跡,讓茶園藏入深山古林間,當(dāng)出超然卓立的好茶。為了尋找一塊適合的茶葉種植基地,高建華幾乎踏遍了日照所有的山頭,最終,甲子山這片遠(yuǎn)離喧囂的深山,成就了圣谷山有機(jī)茶園。在茶場(chǎng)我們看到,一片片綠油油的茶樹都栽植在梯田里。茶園被群山環(huán)繞,茶園不是成群連片,而是順勢(shì)而建,保留了山體最原始的風(fēng)貌。茶園似層層梯田,遍布于深山間,小小的茶樹在眾多山林植被面前倒顯得格外小巧別致,似小小的苗兒被大樹環(huán)繞和保護(hù)?，F(xiàn)如今甲子山上已經(jīng)開辟了百余畝茶園,茶園內(nèi)手工徒手完成。
“在茶的銷售環(huán)節(jié),我發(fā)現(xiàn)有很多商家都沒有自己的茶廠,茶葉都是從茶農(nóng)或者是茶廠收購(gòu)而來(lái)的,質(zhì)量參差不齊。但茶葉作為飲品,安全和品質(zhì)的重要性毋庸置疑,尤其是高端產(chǎn)品,所以必須培育自己的茶園。做好茶葉的品質(zhì)是茶農(nóng)的良心工程,柴米油鹽醬醋茶,茶在人們的生活中占據(jù)著較為重要的地位,它與人們的生活息息相關(guān),如果消費(fèi)者購(gòu)買的茶質(zhì)量出了問題,不僅僅是茶葉口感不好,更多的是人們對(duì)于一種茶人的失望,所以做好茶葉的品質(zhì)是一份良心工程!十幾年前,我創(chuàng)辦了圣谷山茶場(chǎng)。正是基于此。圣谷山從創(chuàng)立開始,就一直視茶葉的品質(zhì)為生命,以質(zhì)量為企業(yè)發(fā)展為第一要?jiǎng)?wù),質(zhì)量發(fā)展的理念始終貫徹于圣谷山企業(yè)發(fā)展的整個(gè)過(guò)程,無(wú)論走得快慢,‘質(zhì)量’二字永遠(yuǎn)在圣谷山穩(wěn)如泰山。因此,圣谷山茶場(chǎng)經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展也取得了一些業(yè)績(jī),在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中得到了消費(fèi)者的認(rèn)可?！痹谡勂鸩枞~品質(zhì)時(shí)圣谷山茶葉有限公司董事長(zhǎng)高建華如是說(shuō)。
求創(chuàng)新　謀發(fā)展
樹立魯茶發(fā)展新標(biāo)桿
2015年8月9日,“百年世博中國(guó)名茶金駱駝獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)儀式在意大利米蘭世博會(huì)中國(guó)館隆重舉行,包括日照圣谷山茶場(chǎng)在內(nèi)的50家茶企獲此殊榮,登上了米蘭百年世博的領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)。時(shí)光在烹茶中逝去,雖然“中國(guó)故事中國(guó)茶”只有短短一周,但首次登上世界級(jí)大舞臺(tái)的日照圣谷山茶卻驚艷米蘭,讓世界知道了它——圣谷山。
來(lái)自同一棵茶樹的葉子,可以調(diào)制出千變?nèi)f化的香。一杯茶,讓不同國(guó)籍、不同膚色、不同語(yǔ)言的人產(chǎn)生了共鳴,而這背后是圣谷山13年來(lái)對(duì)茶品質(zhì)的堅(jiān)守和不斷的創(chuàng)新!
“我們不刻意追求茶文化,只為還原茶作為一片葉子的本質(zhì)?！比照帐ス壬讲鑸?chǎng)董事長(zhǎng)高建華以這一理念帶領(lǐng)著圣谷山茶場(chǎng),用專注高品質(zhì)的決心煎出了一杯清香怡人的世界級(jí)好茶。據(jù)現(xiàn)場(chǎng)許多游客反饋,他們是在中國(guó)茶文化周上第一次喝到日照茶,他們對(duì)茶席上的器具、烹茶的手法都很感興趣。一對(duì)法國(guó)夫婦表示:“喝到現(xiàn)場(chǎng)沖泡的日照茶,那種香氣和口感與以往的體驗(yàn)完全不同?！?br /> 高建華常說(shuō),商標(biāo)是品牌的載體,而品牌是一個(gè)企業(yè)的生命和眼睛。踏實(shí)做事,守信做人,才能讓一個(gè)品牌從小到大,才能讓一個(gè)企業(yè)扎實(shí)做強(qiáng)。然而,創(chuàng)業(yè)之路注定荊棘叢生。剛剛在市場(chǎng)上嶄露頭角的日照綠茶,在南方綠茶的夾縫中艱難求生。高建華很快發(fā)現(xiàn),多年以來(lái)山東茶葉品牌一直不溫不火,相對(duì)于南方茶眾多的品牌山東茶真正叫響的品牌卻不多,打造魯茶自己的品牌成了高建華心中的目標(biāo)。做品牌必須要有核心競(jìng)爭(zhēng)力,一定要走出魯茶發(fā)展中“一流產(chǎn)品、二流包裝、三流價(jià)格”的怪圈,高建華不斷推出新的包裝。2006年,高建華首先在包裝上邁出了關(guān)鍵一步,在別家都是以大片茶園作為包裝背景的前提下,圣谷山第一次將企業(yè)商標(biāo)、LOGO作為包裝的主題畫面,進(jìn)行了以企業(yè)品牌為主訴求的包裝創(chuàng)新。簡(jiǎn)潔的圖案,突出的LOGO,讓人們一下子記住了這個(gè)日照綠茶的新興品牌——圣谷山。從此,高建華的創(chuàng)新之路一發(fā)而不可收。2007年,圣谷山從產(chǎn)品工藝、茶品外形入手,創(chuàng)制了圣谷山冰心茶系列的冰心芽、冰心片、圣谷針,這種創(chuàng)新已不單單是制作工藝的改良和茶葉外形的整形,而已上升到了將文化真正融入進(jìn)茶葉的高度,第一次創(chuàng)出了具有獨(dú)特文化內(nèi)涵的產(chǎn)品。2007年,在國(guó)家最高規(guī)格的茶葉評(píng)比——中茶杯中,圣谷山選送的2種茶樣圣谷山冰心芽、圣谷銀針雙雙榮獲一等獎(jiǎng)。2011年5月,在中國(guó)濟(jì)南第六屆茶博會(huì)上,圣谷山500克“冰心雪”綠茶以19.8萬(wàn)元拍賣價(jià)成交,創(chuàng)下了日照綠茶乃至魯茶的一個(gè)奇跡。與此同時(shí),圣谷山純而不局于純,還將眼光擴(kuò)展到北方紅茶和花茶的空白上。
“南茶北引”向世人揭示北方可以種茶的秘訣,而圣谷山則打破了日照專產(chǎn)綠茶的桎梏,經(jīng)過(guò)技術(shù)創(chuàng)新和精心研制,2009年圣谷山獲得了山東省第一張紅茶全國(guó)工業(yè)生產(chǎn)許可證,意味著經(jīng)過(guò)兩年多的研制,山東第一家紅茶結(jié)束了綠茶一統(tǒng)魯茶的歷史。圣谷山紅茶以滋味濃醇、茶香馥郁、弱收斂性等特征自成一體,成為北方紅茶最典型的代表,業(yè)內(nèi)專家評(píng)為品質(zhì)不輸祁紅、滇紅。“研制日照紅茶并不是圣谷山第一次進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新,創(chuàng)新一直以來(lái)都是圣谷山的靈魂和性格,圣谷山的發(fā)展之路就是一條創(chuàng)新之路。”高建華說(shuō)道。
近年來(lái),在圣谷山茶場(chǎng)等一批知名魯茶企業(yè)的帶動(dòng)下,魯茶開始迅速崛起,南方茶葉一統(tǒng)山東市場(chǎng)的格局被打破,魯茶在山東占據(jù)的優(yōu)勢(shì)地位越來(lái)越明顯,而圣谷山也成為了魯茶發(fā)展的新標(biāo)桿!
改思路　定未來(lái)
圣谷山與世界有個(gè)約會(huì)
高建華認(rèn)為,“圣谷山”能在與全國(guó)名茶的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出,與圣谷山茶場(chǎng)環(huán)境的塑造息息相關(guān)。他介紹說(shuō),自2009起,山東省第一張紅茶全國(guó)工業(yè)生產(chǎn)許可證落戶日照“圣谷山”,結(jié)束了山東只能單一生產(chǎn)綠茶的歷史；2012年,通過(guò)了方圓認(rèn)證集團(tuán)的有機(jī)茶認(rèn)證,經(jīng)過(guò)認(rèn)證的高端有機(jī)茶園也有400余畝；2014年7月,圣谷山茶場(chǎng)的115畝茶園獲得由美國(guó)雨林聯(lián)盟SAN認(rèn)證頒發(fā)的國(guó)際可持續(xù)農(nóng)場(chǎng)認(rèn)證證書——雨林認(rèn)證,拿到了走向國(guó)際市場(chǎng)的“通行證”。
圣谷山十幾年來(lái),一直在變,因?yàn)楦呓ㄈA堅(jiān)信,企業(yè)的發(fā)展只有在變的過(guò)程中才會(huì)尋找到未來(lái)發(fā)展的契機(jī)。2015年7月22日,日照綠茶首個(gè)“聚劃算”在淘寶電商平臺(tái)開團(tuán),這次的主角還是日照茶企圣谷山,日照圣谷山茶場(chǎng)成立電商部,搭上“互聯(lián)網(wǎng)+”的快車,拓展了企業(yè)的發(fā)展道路,也將重新定義日照綠茶的品牌價(jià)值。
日照綠茶是中國(guó)北方最有名的茶,這毫無(wú)疑問,但這種知名度與擁有長(zhǎng)達(dá)幾千年制茶、賣茶的南方茶相比顯然不占優(yōu)勢(shì),在網(wǎng)上銷售更是如此。以淘寶電商平臺(tái)為例,日照綠茶品牌企業(yè)旗艦店銷售乏力無(wú)人問津,同時(shí)還充斥了不少劣質(zhì)的日照茶,給日照綠茶帶來(lái)了負(fù)面影響。
面對(duì)劣勢(shì),圣谷山自然有應(yīng)對(duì)的方式,這就是消費(fèi)者的“口碑”。只有牢牢抓住消費(fèi)者的“嘴”,才能掌握消費(fèi)者的“心”。在試水電商的第一年,圣谷山就有了堅(jiān)定的信念和決心。當(dāng)眾多的網(wǎng)絡(luò)買手進(jìn)入圣谷山天貓旗艦店的時(shí)候,就被圣谷山那清新脫俗的店面裝修、嶄新的包裝設(shè)計(jì)、完整的產(chǎn)品體系所吸引,這些體現(xiàn)出了日照綠茶作為“魯茶”第一品牌的實(shí)力,更有“原產(chǎn)地正宗好茶”的誠(chéng)意。
高建華對(duì)于圣谷山電商的未來(lái),信心滿滿地說(shuō):“電商、微商的經(jīng)營(yíng)理念對(duì)茶葉企業(yè)的發(fā)展有很好的啟發(fā),茶葉電商是大勢(shì)所趨,也是線下銷售最好的補(bǔ)充,為省外顧客購(gòu)買日照茶提供了最便捷的方式?！痹谒乃季w中,圣谷山謀劃的下一步,就是以顧客為中心,為顧客提供極致的網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)體驗(yàn)。
在世界已經(jīng)被互聯(lián)網(wǎng)改變的今天,日照綠茶搭乘互聯(lián)網(wǎng)的快車促進(jìn)企業(yè)發(fā)展,將實(shí)體經(jīng)濟(jì)與互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)結(jié)合,圣谷山做了領(lǐng)頭羊。日照綠茶也用它的品質(zhì)征服了網(wǎng)友,也正在征服世界。因?yàn)?圣谷山不僅是山東的,更是中國(guó)的,在優(yōu)質(zhì)的綠茶品質(zhì)背后是令世界為之傾倒的中國(guó)歷史,以及悠遠(yuǎn)的中國(guó)茶文化。